La inteligencia artificial (IA) ha demostrado ser una herramienta útil en varios aspectos de nuestras vidas, incluida la nutrición. Con aplicaciones y programas que ofrecen planes de alimentación y recomendaciones de ejercicio personalizados, la IA parece ser una solución conveniente y gratuita para aquellos que buscan mejorar su dieta. Sin embargo, ¿puede la IA realmente reemplazar a un nutricionista?
Recientemente, probé un experimento utilizando un asistente de IA llamado Chat GPT para obtener un menú personalizado que se ajustara a mis necesidades y objetivos específicos. Al obtener los resultados, decidí consultar a un experto en salud para evaluar la validez y seguridad del plan propuesto por la IA.
Según Laura Parada, nutricionista de Slow Life House (Madrid), la nutrición no se trata solo de calorías y nutrientes, sino que también debe tener en cuenta el aspecto emocional de cada persona. Si bien el menú propuesto por la IA podría ser adecuado para la pérdida de peso, carece de personalización y omite consideraciones importantes como gustos personales, horarios, rutinas, historial dietético y posibles problemas gástricos.
Parada enfatiza la importancia de un seguimiento personalizado que contemple diferentes estrategias para lograr la adherencia al plan. Esto implica tener en cuenta las preferencias y necesidades individuales, así como realizar modificaciones a lo largo del proceso para garantizar resultados saludables y realistas.
Si bien la IA puede proporcionar recomendaciones generales, es esencial contar con la guía y el apoyo de un profesional de la salud para lograr resultados óptimos. Planificar las comidas semanalmente, crear una lista de compras basada en esas comidas y aplicar la crononutrición son algunas de las prácticas sugeridas por Parada para mantener una alimentación saludable de manera sostenible.
En conclusión, si bien la IA puede ofrecer ideas y recomendaciones de nutrición, no puede reemplazar la evaluación holística y personalizada de un nutricionista. La IA puede ser una herramienta complementaria, pero es fundamental contar con un profesional de la salud para garantizar resultados seguros y efectivos en cuanto a la dieta y la nutrición.
Fuentes:
– Laura Parada, nutricionista de Slow Life House.
– Chat GPT, asistente de inteligencia artificial.
